Piletina je danas najrasprostranjenija vrsta mesa u ljudskoj ishrani, a istorija govori o tome kako nam se pileće meso našlo na tanjiru.
Prve pripitomljene kokoške nisu bile za jelo već za borbu. Ljudi su gajili živinu za borbe petlova u Kini i jugoistočnoj Aziji još pre 10.000 godina, a ovo područje smatra se i njihovom prapostojbinom. Pored borbe, piletina je imala primenu i u ritualne svrhe.
Prikaz pilećeg mesa prvi put je pronađen na vavilonskim rezbarijama oko 600. godine pre nove ere. Arheolozi su 2015. godine u Izraelu, u drevnom gradu Mareši pronašli veći broj pilećih kostiju na kojima su uočeni tragovi noža što ukazuje da se pileće meso koristilo za ishranu oko 400. godine pre nove ere mada ima onih koji ovu granicu pomeraju i na 200. godinu stare ere. Danas se smatra da su Evropljani upravo u kontaktu sa stanovništvom ovog dela sveta naučili da konzumiraju piletinu.
Pileće meso sadrži visoku količinu proteina, koji pomaže telu da izgradi mišiće. Poznato je da je meso od petla koji je pobedio u borbi smatrano specijalitetom i čuvano za rvače koji se takmiče na Olimpijskim igrama jer se verovalo da će im to dati dodatnu snagu. Zato se danas zbog svojih hranjivih sastojaka i dobrih nutritivnih vrednosti često nalazi i u menijima najpoznatijih svetskih sportista.
Pored proteina, pileće meso ima i nizak sadržaj nezasićenih masti, vitamine grupe B i preko potrebne masne kiseline što ukazuje na to da ima prednost u odnosu na ostale vrste mesa.
Izvor: istorijskizabavnik.rs
Add Comment