Japanski čizkejk je poznat i kao “drhtavi kolač“, i veoma je popularan u svetu zbog sočnog ukusa i divnog mirisa. Predstavljamo vam recept za ovu zanimljivu poslasticu.
Sastojci:
*7 supenih kašika putera
*100g krem sira
*130ml mleka
*8 žumanaca
*60g brašna
*60g gustina
*13 belanaca
*130g kristal šećera
*vruća voda (za pečenje)
*šečer u prahu za posipanje
Priprema: Puter, krem sir i mleko pomešajte i lagano istopite na vatri da dobijete lepu, ujednačenu masu. Uz neprestano mućenje, ovu smesu prelijte preko žumanaca. Napomena: potrebno je veoma intenzivno mešanje kako se žumanci ne bi zgrudvali.
U dobijenu smesu dodajte brašno mešajući lagano. Zatim dobro umutite belanca u čvrst sneg, dodajući im kristal šećer. Kašiku po kašiku, belanca dodajte u prethodnu smesu sa žumancima i ostalim sastojcima. Mešajte lagano kako bi smesa zadržala što više mehurića.
Izlijte dobijenu smesu u okruglu modlu za pečenje (koju ste prethodno obložili peki-papirom).
TRIK: Uzmite veću tepsiju i u nju sipajte vruću vodu. Okruglu modlu sa japanskim čizkejkom stavite u tepsiju sa vrućom vodom i sve zajedno stavite da se peče.
Izvor: Kreativni recepti
Add Comment